虎尾虎珍堂摘下比利時風味評鑑大賞一星評鑑

2020-07-24  By.中華新聞雲

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記者劉春生/雲林報導
 雲林縣虎尾虎珍堂以黃金比例,完美結合台灣地瓜和乳酪綿密口感,做出「憨吉濃濃乳酪蛋糕」,並自一千多項產品中脫穎而出,摘下比利時風味評鑑大賞一星評鑑,成為第一顆躍上國際的台灣地瓜。
 此次摘星的「憨吉濃濃乳酪蛋糕」是虎珍堂經典款糕點,地瓜與乳酪的黃金組合,有不可思議的密實口感,如同冰淇淋般入口即化的綿密,並散發出龍眼蜂蜜清甜的餘韻,以最台灣的味道征服評審味蕾,獲「風味絕佳獎章」。
 十一年前,原在出版界工作的虎珍堂創辦人林進誠,感慨老輩逐漸凋零,老家荒廢,亟思返家固守老宅,很愛吃地瓜的他,開始深入了解並思考地瓜的可能性,林進誠回故鄉開發地瓜產品的想法、討論及蘊釀長達五年,老婆以為他只是說說都沒理他,沒想到他是認真的,後來轉支持,但夫妻兩都是烘焙的門外漢,還好幸運地遇到願意配合協助。
 林進誠想從參加雲林十大伴手禮選拔著手,老婆卻不看好,說「參賽者都是食品界老將,甚至是百年老店,我們初出茅廬,根本不是對手」;老婆大潑冷水反而讓他隨緣以對,不料,初試啼聲就一鳴驚人,蟬聯三年雲林十大伴手禮獎的肯定,如今更進而獲國際肯定。
 為慶祝「憨吉濃濃乳酪蛋糕」國際摘星,虎珍堂推出限時買一送一活動,買「憨吉濃濃乳酪」送散步甜品「虎月燒」,優惠至 八月三十一日止。

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